Vareniki est un plat ukrainien natif quia des racines si anciennes que l'on ignore encore l'heure exacte de l'apparition de cette délicatesse sur la table. Il y a beaucoup de recettes pour leur préparation, et chaque maîtresse a ses propres trucs.
Les plus doux, doux et luxuriants sont obtenusvareniki pour un couple. Ils ont non seulement un excellent goût, mais aussi de conserver la quasi-totalité des nutriments qui sont perdus lors de la cuisson dans l'eau bouillante. Les vareniki à vapeur sont beaucoup mieux absorbés par le corps. Leur remplissage peut être varié. En fonction de leurs propres préférences gustatives pour leur préparation peut être utilisé à la fois doux et des composants à base de viande ou de légumes: le caillé, les pommes, les pommes de terre ou les champignons, le foie et la viande hachée, et une variété de fruits (fraises, mûres, framboises). garnitures de fruits sont riches en vitamines et oligo-éléments, et de la viande - une source précieuse de protéines, les acides aminés, le phosphore, le potassium et le fer.
Si vous voulez prendre soin de vous et des membres de votre famille avec quelque chose de délicieux en été, préparez du vareniki avec des framboises. Bien sûr, cela va prendre beaucoup de temps, mais croyez-moi: le résultat en vaut la peine.
Pour préparer un délicieux vareniki pour un couple, vous aurez besoin de:
A partir des ingrédients ci-dessus, cuisinerUne pâte élastique souple qui ne devrait pas coller à vos mains. Pour cela, tamiser la farine et saupoudrer avec une lame. Faites un creux et placez les oeufs dedans. Mélanger les ingrédients avec le lait fermenté sélectionné (lactosérum ou kéfir) et le sel. Plus magnifiques vareniki sont obtenus si vous avez déjà séparé le jaune de la protéine, les fouetter et ensuite ajouter à la farine. Le kéfir ou le lactosérum peuvent être remplacés par de l'eau ordinaire, mais dans ce cas la pâte se révélera plus tendue et moins élastique.
Pétrir et rouler la pâte. Pour qu'il ne colle pas au rouleau à pâtisserie, saupoudrez-le périodiquement de farine. Si vous avez le temps, vous pouvez passer le test pour vous allonger dans le froid pendant environ une demi-heure.
Conseil utile: pour obtenir le résultat souhaité, utilisez uniquement de la farine de haute qualité.
Coupez une tasse ou un verre en petits cercles,et au milieu gisaient quelques cuillères à café de framboises, saupoudrées de sucre. Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser d'autres baies: prunes, cerises, abricots, myrtilles ou fraises.
Serrer les bords des produits résultants avec une queue de cochon etcuisinez-les pour un couple. Pour cela, prenez un petit pot et remplissez-le d'eau d'environ ¾. Couvrez-le avec une couche de gaze. Pour le garder, enroulez le bord du pot avec un fil fort. Mettez un récipient d'eau sur le feu et porter l'eau à ébullition. Maintenant, vous pouvez disposer de vareniki. Entre eux, vous devez laisser un petit écart, car pendant la cuisson vareniki va augmenter en volume. Couvrir le dessus du produit avec un bol profond, de diamètre égal à la casserole. Avant chaque femme au foyer la question se pose: combien de faire bouillir vareniki? En règle générale, 5-10 minutes suffisent pour faire vareniki pour un couple à la fois luxuriant et juteux. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire le vareniki au bain-marie.
Mettez les boulettes dans un bol,préalablement graissé avec de la margarine ou du beurre afin qu'ils ne collent pas ensemble. Vous pouvez verser des produits avec du sirop de fruits, du miel frais ou saupoudrer de sucre. Des quenelles très savoureuses à la vapeur et aux framboises sont obtenues avec de la crème sure ou du beurre fondu
Les produits finis peuvent être congelés. Prenez-les juste avant de les faire cuire au congélateur, de les décongeler et de les réchauffer. Sans changer le goût de vareniki peut rester dans le congélateur pendant un mois ou plus. Bon appétit!
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