Pêches délicieuses et douces pour l'hiver peuvent êtrerécolté complètement selon différentes recettes. Aujourd'hui, les moitiés de fruits au sirop sont particulièrement populaires. Après tout, ce plat tendre et très sucré peut être utilisé non seulement comme une confiture traditionnelle, mais aussi pour l'utiliser pour remplir des tartes ou pour créer de délicieuses boissons aux fruits. Pour comprendre comment faire un tel dessert, afin que vous puissiez en profiter toute l'hiver, considérez sa façon de créer plus en détail.
Des blancs pour l'hiver des pêches: une recette pour cuisiner
Ingrédients requis pour le plat:
Caractéristiques de la sélection du produit
Pour préparer les pêches pour l'hiver au sirop,Seuls les fruits mûrs doivent être achetés. Cependant, ils ne devraient pas être trop mous, car il est très important que le produit garde sa forme. L'option idéale est de telles pêches, sur lesquelles, après avoir appuyé sur le doigt, il y a une dent insignifiante.
Traitement de produit
Avant de commencer à préparer des pêches pour l'hiver, leuril est nécessaire de bien laver à l'eau chaude et autant que possible de priver de "poils" superficiels. Cela peut être fait avec une brosse rugueuse ou un chiffon avec des fibres dures. Plus loin de chaque fruit, il est nécessaire d'enlever la pierre. Pour ce faire, il est nécessaire de couper le produit le long de l'os de pierre. Ensuite, en tenant une moitié de la main, l'autre doit être tourné dans la direction opposée. À la suite de ces actions, vous devriez obtenir la moitié du fruit dénoyautées.
Préparation du sirop
Pour faire des pêches pour l'hiver avec un délicieux et douxle sirop, le besoin de verser dans une grande casserole d'eau filtrée ordinaire, presser la moitié arrière d'un gros citron, mettre la peau elle-même (pour le goût) et verser le sucre. Dans une telle composition, il est recommandé d'amener le liquide à ébullition et d'attendre que l'ingrédient sucré se dissolve complètement. En même temps, il est souhaitable de faire la stérilisation des boîtes. Cela peut être fait avec une cuisinière à gaz, et en utilisant un bateau à vapeur ordinaire.
Traitement thermique d'un plat sucré
Lorsque le sucre cristallisé se dissout complètementl'eau, formant un sirop délicieux et sucré, il devrait être attaché à toutes les moitiés préparées précédemment de pêches. Le mélange résultant doit être porté à ébullition en mélangeant constamment. Réduire ensuite le feu et répartir les pêches dans des bocaux en verre.
La dernière étape de la préparation du dessert
Après les pêches dans le sirop pour l'hiver serasont entièrement préparés, il est nécessaire de remplir les pots avec la moitié du fruit dans 2/3 de la section. Ensuite, utilisez une louche pour compléter le récipient avec un sirop parfumé, dans lequel les pêches ont été cuites. Les boîtes pleines remplies doivent être enroulées avec des couvercles stérilisés, immédiatement retournées, et après refroidissement (environ un jour) mises dans une cave ou un réfrigérateur, où elles sont recommandées pour résister à un minimum d'un mois.
Comment bien servir la table
dessert, si savoureux et doux, récolté en hiver, bon à utiliser avec du thé chaud, des toasts, des muffins ou du pain de blé traditionnel.
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