Sept façons de sauver Kalina pour l'hiver

Sur les propriétés inestimables de la viorne aujourd'huitout le monde le sait. Mais l'utiliser sous une forme fraîche pour goûter n'est pas tout. Habituellement, ils attendent que les premières gelées frappent, et la baie, prise dans le froid, devient agréable au goût. Mais pendant longtemps vous ne pouvez pas vous en régaler, et par conséquent la question de savoir comment garder Kalina pour l'hiver devient urgente. Voici quelques recettes simples.

comment garder la viorne pour l'hiver

Viorne congelé

Retirez l'arbre de l'arbre, retirez-lebaies gâtées et non mûres, lavées, puis séchées sur une serviette. Puis soigneusement, pour ne pas émietter le fruit, mettre le pinceau dans un récipient et le mettre au congélateur. Kalina pour l'hiver est prêt et adapté pour faire des boissons, farce pour la cuisson, la décoration des plats.

Viburnum dans le sucre

Les baies sont séparées de la brosse, triées, minées etséchez-le avec une serviette. Ensuite, nous avons mis dans un bocal en verre, en versant du sucre. Au-dessus, la couche de sable doit être telle que les baies ne soient pas visibles. Pour 1 kg de calice, il faut 700 g de sucre. Préparer le pot avec un bouchon en nylon et le mettre dans le réfrigérateur. Boire de la viorne confite aide parfaitement à faire face à un mal de tête avec une pression artérielle élevée.

comment faire cuire la viorne pour l'hiver

Si vous aimez les desserts sucrés à base de fruits et de baies, il est toujours possible de garder la viorne pour l'hiver.

Confiture de Kalinovyj

Les baies se rassemblent à l'automne, quand elles sont déjàsera gelé. Rincer rapidement à l'eau froide et redresser avec des noyaux dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Mélangez-les avec du sucre dans la proportion de un à un, placez-les dans des bocaux et mettez au réfrigérateur. De la confiture, vous pouvez préparer une boisson aux fruits inhabituelle, si vous cuisez une cuillère à soupe de confiture dans un verre d'eau minérale gazeuse.

Calyte Jelly

Des baies désassemblées et lavées essuienttamis ou nous passons à travers un hachoir à viande pour obtenir le jus de guarana. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes à cette fin. mélange de jus avec le sucre dans un rapport de 1: 1, le mélange a été mis sur le feu, et Gray, en remuant constamment. Après que le sucre est complètement dissous, la gelée est versée sur des bocaux pasteurisés. Nous roulons les boîtes sous les couvercles en fer-blanc et les laissons à l'envers jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Viorne pour l'hiver

Compote de la viorne

Il peut être fabriqué à partir de baies non ramasséesgel, mais dans ce cas, pour enlever l'amertume, ils devraient être éteints dans une casserole émail pendant 2-3 minutes. Ensuite, mettez la viorne dans des bocaux stérilisés et remplissez-la de sirop (pour 1 kg d'eau - 1 kg de sucre).

Viorne pour l'hiver

Ils savent bien comment cuisinerhiver, guérisseurs folkloriques. Ils ne font que sécher les baies pour en faire cuire des thés curatifs. En outre, à partir de fruits secs de la viorne, de la gelée et même des bonbons sont préparés. Comment garder Kalina pour l'hiver sous forme sèche?

Viburnum séché

Ne congelez pas les baies dans une passoire,Nous attendons, quand toute l'eau s'écoule, nous étendons sur la serviette. Nous donnons des fruits pour transpirer dans l'air et sécher dans le four à une température ne dépassant pas 60 degrés. Nous stockons Kalina séché dans des bocaux en verre, des sacs en tissu ou des sacs en papier.

Et voici une autre recette pour garder Kalina pour l'hiver et dorloter les invités.

Kalinovaya remplissage

Les baies congelées sont triées, lavées etessorez-en le jus. Pour 1 litre de vodka, nous prenons un verre (250 g) de jus fraîchement pressé, un verre d'eau et 150 g de sucre cristallisé. Nous cuisinons de cette façon: d'abord nous dissolvons le sucre dans l'eau, puis nous y versons de la vodka et du jus de rose guelder. Bien mélanger, verser dans des bouteilles et mettre dans un endroit sombre pendant un mois.

Profitant des délicatesses de la viorne, nous devons nous rappelerLe fait que dans certains cas cette baie est contre-indiquée pour l'utilisation. Ne lui conseillez pas de manger enceinte, car elle contient des substances qui provoquent des contractions utérines. Parmi les affections dans lesquelles la viorne n'est pas recommandée - pression artérielle basse, thrombophlébite, maladie rénale, goutte, hyperacidité de l'estomac.

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