Gelée d'ambre de la viorne - une recette pour un plat incroyable

Kalina a longtemps été utilisé comme un folkfonds pour l'hypertension, les maladies cardiovasculaires. Les bains du bouillon de cette baie aident avec la diathèse et les problèmes de peau. Mais le viburnum n'est pas seulement un excellent guérisseur. De cela, vous pouvez cuisiner une délicieuse tarte, une boisson parfumée, du vin. Beaucoup aimeront la gelée tendre de la viorne. La recette du plat est si simple que n'importe qui peut le faire.

gelée de Kalina - recette

L'essentiel est de faire le plein de sucre et de baies rouges. Vous pouvez l'arracher à partir de la fin du mois d'août, quand il mûrit. Mais il est préférable de récolter après le premier gel, alors la viorne n'est pas si amère, et les plats qu'elle contient seront plus agréables. Au fait, il est facile de faire pousser un arbre dans votre jardin. Il se sent bien dans les basses terres - où il y a toujours assez d'humidité. Tous les arbres ne pousseront pas dans la pénombre, où les eaux souterraines sont hautes, et la viorne tolère parfaitement ces conditions et donne une excellente récolte. Après que les grappes sont cisaillées avec des ciseaux et les baies sont séparées, vous pouvez commencer à créer de la douceur utile.

Gelée de Kalina: recette

Baies triés, lavés et versé pendant 5 minutes avec de l'eau bouillante. Cela aidera à échapper à l'amertume. Si la récolte a été récoltée avant le gel, il est préférable d'effectuer cette manipulation 3-4 fois.

Ingrédients

- 0,5 kg de baies de calice;

- 0,5 kg de sucre.

gelée de Kalina pour l'hiver

Après les baies ont été dans l'eau pendant 5 minutes,le liquide est essoré et essuyé à travers un tamis. Maintenant, vous pouvez mettre la masse dans une casserole avec un fond épais et le remplir de sucre. Environ une heure de gelée brassée de la viorne. La recette suggère que pendant tout ce temps la masse est périodiquement agitée. S'il y a un bassin de cuivre, alors la préparation des bonbons peut être effectuée dedans. Pour mélanger la masse, il est préférable d'utiliser une spatule ou une cuillère en bois spéciale. Il est intéressant de regarder une telle beauté. Il y a beaucoup de pectine dans la viorne. Par conséquent, la masse va progressivement s'épaissir. Quand il refroidit, il va se transformer en une vraie gelée au détriment de cette substance. Vous pouvez le manger tout de suite ou le préparer pour une utilisation future. Il sera parfaitement conservé jusqu'à la prochaine récolte.

Gelée d'une viorne pour l'hiver

Pendant que le plat est préparé, les banques sont préparées. Il est préférable de prendre 500 grammes. Ils sont bien lavés avec un chiffon propre sans utiliser de soda. Allez à ces fins, du savon à lessive, mais alors vous ne devez pas oublier de rincer soigneusement le récipient avec de l'eau chaude. Maintenant, les récipients sont stérilisés à la vapeur. Pendant 5 minutes, les couvertures de fer sont abaissées dans l'eau bouillante.

gelée de Kalina sans cuisson

En attendant, une heure s'est écoulée, la masse a bien bouilli,cela signifie qu'il est temps de l'étendre dans des bocaux, puis de mettre des couvertures et de les rouler. Tara bien emballé pour la nuit - donc elle parfaitement stérilisée.

Gelée sans traitement thermique

Il s'est avéré délicieux gelée de Kalina, recettece qui est très simple. Mais lors de la cuisson, toutes les vitamines ne seront pas conservées, bien qu'il y en aura beaucoup. Ceux qui préfèrent manger les plats les plus utiles, sont venus avec la façon de faire de la gelée sans traitement thermique. Il se révélera plus calorique, puisque le sucre est pris en 2 fois plus: pour 0,5 litres de jus de vigne - 1 kg de sucre. Afin de faire de la gelée de la viorne sans cuisson, les baies bouillies sont séchées et passées à travers un presse-agrumes. Maintenant, le jus est mélangé avec du sucre dans un grand récipient, le laissant se dissoudre et se répandre dans des bocaux stériles. La douceur sera parfaitement conservée jusqu'au printemps sous les couvertures en plastique.

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