Le Japon est un pays de mystères et tout ce qui est inhabituel,les traditions séculaires y sont vénérées beaucoup plus que le démocratisme et la permissivité habituels. Et leur cuisine est pleine de simplicité, et en même temps inhabituelle dans les combinaisons de saveurs et les processus de cuisson. Rouleaux classiques et sushis ont longtemps conquis la part du lion dans le menu de nos restaurants domestiques, même les sushis sont devenus plus populaires que, par exemple, les restaurants italiens, bien que la sophistication des plats japonais soit encore bien inférieure. Mais la technologie de leur préparation nécessite une certaine habileté et compétence, ce qui signifie que le cuisinier doit également être un professionnel.
Caviar de poisson volant est l'un des inaliénablescomposants de divers plats de la cuisine japonaise. Il est utilisé non seulement comme ingrédient dans les rouleaux et les sushis, mais aussi dans les salades, les soupes, les purées de pommes de terre, les snacks, il est consommé séparément et décoré avec des plats. À propos, en guise d'ornement, les œufs de poisson volant sont assez universels. Bien sûr, il ne décore pas le doux, mais les versions varicoloured sont parfaits pour tous les autres plats. Le caviar de poisson volant (tobiko) est habituellement coloré avec des colorants naturels. Et par conséquent, il peut être orange (couleur naturelle), différentes nuances de rouge (la couleur devient plus saturée en raison du gingembre), noir ou bleu (appliquer de l'encre de seiche) et vert (à cause du jus de wasabi).
La valeur nutritionnelle de ce produit, comme toutune autre délicatesse, est très grande. Qu'il n'y a que l'ensemble complexe de vitamines B, ainsi que des vitamines A, C, D. L'ajout, ce caviar contient des micro utiles et macro-éléments: le phosphore, le silicium, l'iode, le potassium et plus. Tout le monde serait d'accord qu'une telle structure ne voudrait pas, même s'il n'y a pas de problèmes de santé particuliers. Caviar recommandé de poisson volant et ceux qui ont l'anémie ou dont le corps est épuisé. Il est très utile et les femmes enceintes, et ceux qui font du sport ou connaissent constamment grand effort physique, donc en général nécessaire.
Cependant, ce produit ne peut pas toujours être achetéle magasin le plus proche, et bien, s'il a quelque chose à remplacer. Caviar de poisson volant n'est pas encore très commun dans notre pays, mais sans cela, vous serez en mesure de cuisiner des plats inoubliables à la maison. Vous pouvez essayer le caviar de capelan, qui est beaucoup plus facile à obtenir, ainsi que le brochet ou tout autre avec une petite taille d'oeufs. Bien sûr, le goût de tout substitut sera différent de l'original. Oui, et la tendresse, le croquant chez eux du tout. Donc, en gros, le caviar de poisson volant est irremplaçable.
Caviar de poisson volant tobiko est l'un des plusproduits sans prétention. Elle tolère parfaitement le gel et ne perd pas son goût après la décongélation. C'est pourquoi il est fourni partout dans le monde, malgré le fait que l'habitat du poisson volant est plutôt limité. Dans les usines du monde entier, il est soumis au salage dans des saumures spéciales, ce qui lui confère une saveur unique. Cependant, les plus délicieuses œufs de poisson volant proviennent uniquement des Japonais. La recette de sa préparation est passée pas un siècle de génération en génération, ce qui permet de préserver le goût et l'arôme extraordinaires du produit. Les vrais gourmets savent que seul le Japon peut donner un véritable tobiko cuisiné selon d'anciennes recettes. Parfois, vous pouvez trouver du caviar congelé de poisson volant, mais il est préférable de faire confiance aux professionnels et obtenir cette délicatesse sous forme de conserve.
Et pourtant, pourquoi le poisson vole-t-il? Elle est vraiment capable de voler. Bien que son vol ressemble plus à la planification sur la surface de l'eau. Sur la base caudale puissante et redressement latéral ailettes énormes, dont la longueur est 2/3 de la longueur du poisson, il est en mesure de surmonter la distance assez grande.
Nous vous souhaitons des plats délicieux et sains de produits inhabituels et nouveaux!
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