La cuisson de la viande peut être différente, mais parfoisJe veux quelque chose pour prendre soin de ses invités et la famille, faire cuire quelque chose de particulièrement savoureux et original. Kebab - plat de l'Est qui a beaucoup de parents dans l'est - kebab, tandoor kaval, shawarma, shish-kebab, chevachpichi et autres.
Le nom "lyulya-kebab" est traduit du persan. Langue comme « viande grillée », un plat traditionnel qui a ses origines au 14ème siècle en Turquie.
Kebab de cuisine a été initialement proposé pourfeu ouvert, mais dans le monde moderne, le feu ouvert n'est pas si facilement accessible à l'hôtesse qui habite dans l'immeuble. Cependant, le kebab au four est aussi un plat très savoureux, ce qui n'est pas mauvais pour la santé.
La cuisson au kebab peut se faire à partir de différents types de viandes, qu'il s'agisse de porc, de bœuf, d'agneau, de lapin ou de poulet. L'essentiel est de choisir de la viande fraîche avec une odeur agréable.
Lulya-kebab dans le four du poulet.
Ingrédients
Nous préparons le kebab lumb dans le four de la viande de poulet:
Nous nettoyons la poitrine de poulet de la peau et extrayons l'os à sa base et tout le cartilage, le cas échéant. Bien laver la viande et laisser égoutter.
Poivre bulgare, propre, choisissez soigneusementtous les os, couper les mêmes cubes de la taille du côté d'environ 0,5 mm. Nous allons nettoyer l'échalote et la couper avec les mêmes cubes, ainsi que le mode et le fromage de la gouda. Tous ensemble, verser dans un grand bol, casser l'œuf, verser dans l'aneth mélange, le persil, un mélange de poivrons et d'ail sous la forme de poudre séchée.
Hacher le poulet dans les mêmes cubes, qui vont entrer dans le hachoir à viande, laissez-le passer. Si la farce s'avérait difficile, nous la doublons une seconde fois, ce qui rendra le kebab doux et juteux.
Mélanger la farce et le mélange précédemment obtenu. Bien mélanger et verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Nous formons un mélange sous forme de lyula sur des épées de bambou et étalons sur une plaque de cuisson pré-graissée.
Préchauffez le four à 180 ° C et placez la plaque de cuisson pendant 12-15 minutes.
Nous préparons la sauce pour le lub-kebab.
La plupart des hommes aiment la recette de lyulya-kebab dans le four est très simple à réaliser, il est également facile de préparer une sauce au vin qui lui convient.
Il est nécessaire d'évaporer le vin rouge, verser la crème, ramasser l'assaisonnement favori au poulet, le curcuma et mijoter sur le plus petit feu jusqu'à une densité faible.
Le kebab résultant sur une plaque, petites tomates cerises sont parfaits comme une décoration, comme la laitue, l'aneth et le persil. La note finale est une tache de sauce.
Préparation du lub-kebab dans un four à agneau
Ingrédients
Nous cuisinons le kebab dans un four à agneau:
Laver soigneusement mon agneau de viande fraîche,nous passons à travers un hachoir à viande. L'agneau est une viande assez dure, vous devez donc l'allumer 2 ou 3 fois. Si vous aimez la graisse kurdjuk, sautez avec des oignons et mélangez avec de la viande hachée. Obtenu dans l'ensemble de la viande hachée, nous mélangeons, le sel, le poivre. En remuant, il est nécessaire de battre la farce, en la jetant avec force dans un bol par endroits.
Après que la farce est jetée et écrasée, divisez-la en parts égales de 45-50 grammes. Nous humidifions nos mains et formons des saucisses dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 3 cm et la longueur 20 cm.
Enfiler les saucisses sur des brochettes et les mettre sur une plaque à pâtisserie graissée. Nous mettons au four pendant 15 - 20 minutes.
Vous pouvez décorer un plat avec des carottes coréennes. Comme plat d'accompagnement, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre dans leurs uniformes, les nettoyer et assaisonner avec du beurre.
</ p>
