Bâtonnets de crabe - c'est un apéritif, déjà prêt pourutiliser. Cependant, nos spécialistes culinaires, en règle générale, ne cherchent pas des moyens faciles et trouver de nouvelles façons d'utiliser ce produit. Aujourd'hui, personne n'est surpris par une variété de salades cuites à l'aide de bâtonnets de crabe. Mais le deuxième plat ou une collation chaude de ce produit est encore rarement préparé. Réglons cette situation et essayons de faire des bâtonnets de crabe dans la pâte.
Il est à noter que ce plat peut être servinon seulement "avec une chaleur, avec une chaleur", mais aussi refroidi comme une collation originale. Donc, pour faire les bâtonnets de crabe dans la pâte, nous devons avoir dans le paquet lieu-once de bâtonnets de crabe, un demi-verre (peut-être un peu plus) de farine, deux œufs, un peu (50 ml) de lait, citron. Aussi besoin d'un peu de légumes verts (aneth, persil) et de poivre. Pour la friture, nous avons besoin d'environ un verre d'huile végétale.
Pour faire de délicieux bâtonnets de crabeils doivent être préalablement décongelés (si un produit fraîchement congelé est utilisé) et marinés. Pour ce faire, les bâtonnets non congelés se répandent dans un bol, saupoudrés de sel, de poivre et de légumes hachés. Maintenant, prenez le citron et coupez-le en deux moitiés. Du premier jus de squeeze et l'envoyer dans un bol avec des bâtonnets de crabe, et le second - couper en très petites tasses et étaler sur le dessus des bâtons. Nous retirons le bol dans le réfrigérateur, où nos bâtonnets seront marinés pendant une demi-heure.
En attendant, préparons le batteur. Pour ce faire, casser les oeufs, séparer soigneusement les écureuils et les mettre sur le froid. Mélanger les jaunes avec le lait, le sel et la farine. Et avant de commencer à frire, fouettez les protéines dans la mousse et ajoutez-les à la pâte.
Les bâtonnets de crabe marinés sont trempés dans des boulettes cuites et rapidement frits dans de grandes quantités d'huile jusqu'à ce qu'une belle croûte rougeâtre se forme.
Bien sûr, la recette ci-dessus "Crab colle dansclaret "peut être modifié à votre goût. Par exemple, remplacez la pâte habituelle par une pâte cuisinée sur de la bière. Pour faire une pâte à la bière, vous devez diviser un couple d'oeufs en jaunes et écureuils. Protéine fouettée, et mélanger les jaunes avec du sel, de la bière et de l'eau (la bière et l'eau prennent 70 ml). Verser ensuite dans un bol de jaunes environ un verre de farine, en s'assurant que la pâte pour la consistance était comme une crème épaisse épaisse. Autrement dit, il ne devrait pas drainer la cuillère, mais plutôt "ramper" lentement. Puis entrez doucement la pâte semi-finie fouettée avec des protéines.
Et s'il y a du temps et du désir, cela vaut la peine de se préparerun plat aussi intéressant que des bâtonnets de crabe farcis dans la pâte. Sur un paquet de 200 grammes de bâtonnets de crabe, nous avons besoin d'environ 200 grammes de fromage (vous pouvez prendre le fromage caillé traditionnel), un peu de mayonnaise et quelques gousses d'ail.
D'abord nous préparons le remplissage, pour cela nous allons utiliser du fromagesur une râpe fine, mélangée avec de l'ail haché et de la mayonnaise. Nous avons besoin que la masse soit assez épaisse, donc ça ne vaut pas la peine d'utiliser beaucoup de mayonnaise.
Pendant ce temps, les bâtonnets de crabe devraient être décongelés,puis soigneusement déployé dans une formation rectangulaire. Mettez le remplissage au milieu du bâton déployé, lissez-le et roulez-le de nouveau, donnant au bâton sa forme originale.
Les bâtonnets fourrés prêts à être trempés(traditionnel ou cuit sur de la bière) et frire en frit. Pour notre plat n'était pas trop gras, vous devez disposer les bâtonnets frits prêts à l'emploi pour les serviettes en papier, puis l'excès d'huile sera absorbé dans le papier. Ce plat peut être frit dans une poêle à frire dans une petite quantité d'huile végétale, mais ensuite pendant la friture, le produit devra être retourné de sorte que la pâte soit uniformément dorée.
Et pour transformer nos bâtonnets de crabe en pâtedans un repas gastronomique, devrait être préparé pour eux la sauce. Par exemple, la crème sure et l'ail. Pour cela, il est nécessaire de nettoyer et hacher 1-3 gousses d'ail (quantité d'ail est déterminé en fonction des dents et la sauce visuelle désirée). Ensuite, ajoutez la crème sure à l'ail (200 g), aux mêmes répandrai verts hachés finement et verser une cuillère à café de jus de citron. La sauce avec du sel et du poivre et bien mélanger. Sinon, il est possible d'utiliser la sauce de soja ou ajika prêt, mais ne pas ajouter de sel à la sauce au lieu de jus de citron.
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