Les billettes de pommes sont les plus populaires danspartout dans le monde. Le fait est que sur la base de ces fruits est la préparation d'un grand nombre de délices différents. Dans le même temps, la confiture habituelle de pommes Antonovka est préparée d'une manière spéciale, afin d'obtenir une consistance étonnante du plat, qui aura une couleur ambrée et un bon goût. Ce produit est utilisé sous sa propre forme, car il peut être considéré comme un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Méthode de préparation
Un des moments importants du processus de cuissonCe plat est le temps et la méthode de son traitement thermique. Ici vous pouvez utiliser des pots avec un fond épais, des chaudrons ou d'autres récipients avec des couvercles hermétiquement fermés, mais la meilleure confiture d'ambre antonovki est obtenue dans une machine à pain classique. C'est là que vous pouvez non seulement régler le mode de température et de temps nécessaire, mais aussi effectuer un placement permanent des composants pour obtenir de meilleurs résultats.
Les ingrédients
Pour le plat dont vous aurez besoin:
- pommes (antonovka) - 2 kg;
- Sucre;
- la cannelle;
- le citron.
Préparation de produits
D'abord, vous devez laver soigneusement les pommes etles couper en petits morceaux. Dans ce cas, il faut se rappeler que la confiture de l'ambre ambré ne doit pas contenir de pétioles ou de graines, ce qui signifie qu'ils doivent être enlevés lors de la coupe. Ensuite, il est nécessaire de déterminer la quantité de sucre requise. Pour ce faire, mettez les pommes tranchées dans un verre à mesurer, que nous transférons ensuite à la capacité du fabricant de pain. Pour quatre de ces verres, il est nécessaire de mettre un sucre.
Signet
Après la pose des pommes et du sucre, dans un récipientajoutez un peu de cannelle, ce qui en fait une confiture très épicée d'antonovki. La recette présuppose également la présence de jus de citron, mais si les pommes ne sont pas tout à fait mûres, elles ne peuvent pas être ajoutées.
Certains cuisiniers préfèrent également mettre de l'amidon dans la confiture. Cependant, il est alors nécessaire de frotter les pommes sur une râpe, qui en combinaison ne donnera pas de confiture d'ambre, mais pas claire, mais de la confiture très savoureuse.
Préparation
Après que tous les composants sont chargés dans lecuire au four, il est nécessaire de choisir le mode sur lequel la confiture de l'ambre Antonovka sera préparé. Habituellement, c'est le programme "Gem", qui est conçu pour un certain temps avec une température moyenne et une agitation constante. Cependant, il convient de noter que cela n'est pas toujours suffisant pour atteindre le résultat souhaité. Par conséquent, le cycle entier devrait être répété deux fois. C'est après la deuxième fois que la confiture de l'ambre Antonovka recevra sa couleur étonnante, et les fruits deviendront doux et même transparents.
Banques roll-in
Après que le plat soit cuit, il est versésous forme chaude à travers des bocaux stérilisés. Dans le même temps, il est nécessaire de veiller à ce qu'une quantité égale de fruits et de liquides tombe dans chaque récipient. Ensuite, ils sont couverts de couvercles et, en les retournant, mettez-les dans un endroit chaud pour un refroidissement uniforme. Lorsque les banques se refroidissent, elles sont transférées dans un endroit sombre pour un stockage à long terme, où elles seront conservées jusqu'au moment de la consommation.
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