La liqueur d'usine est faite en mélangeant l'alcool,obtenu à partir de baies ou de fruits, avec de la crème. En raison de la combinaison idéale avec de l'alcool, la crème n'est pas gâtée pendant une longue période et il n'est donc pas nécessaire d'ajouter des conservateurs à la liqueur.
Liqueur Bailey, dont la composition sera stipuléeen outre, n'a rien à voir avec la technologie d'usine. À la maison, vous pouvez créer des conditions appropriées pour obtenir de l'alcool de baie, mais ce n'est pas seulement difficile, mais aussi très long. Il est beaucoup plus facile d'obtenir une boisson en mélangeant des ingrédients simples et peu coûteux dans un mélangeur.
Produits pour l'alcool
Baileys à la maison est préparé de différentes manières. Il existe de nombreuses variantes de la composition, mais la recette donnée ici est la plus proche des vraies qualités gustatives.
Ainsi, pour la préparation de l'alcool d'une quantité approximativement égale à 1 litre, vous aurez besoin de:
*peuvent être facultativement remplacés par du café fraîchement moulu à partir de fèves fraîchement par 2-3 c. l. café par 100 ml d'eau, et au lieu d'utiliser du café classique condensé sucré du lait condensé.
Comme vous pouvez le voir, la recette Baileys à la maison contient les ingrédients disponibles, par conséquent, il en coûtera 2 à 3 fois moins cher que le magasin.
Procédure de cuisson
Placez les jaunes dans le récipient à fouetter,café condensé et sucre vanillé. Fouettez-les pendant 3-7 minutes. Entrez la vodka et continuez à battre autant que la même chose. Si vous décidez de faire du café, alors il doit être préparé à l'avance, refroidi et mélangé avec de la vodka. Idéalement, la vodka avec du café devrait être infusée pendant au moins 24 heures.
Dans un récipient séparé dans une mousse épaisse, vous devez fouetter les protéines. Puis ajoutez-les à la masse et mélangez doucement sans fouetter. Après cela, le whisky est introduit et soigneusement mélangé.
Baileys à la maison est presque prêt. Il reste à filtrer à travers un tamis avec la plus petite maille et verser dans une bouteille, puis le nettoyer pendant 2-3 jours dans le réfrigérateur, et de préférence pendant une semaine. Pendant ce temps, la liqueur est infusée, des bulles d'air en sortent, et cela devient plus agréable au goût.
D'ailleurs, la vodka peut être remplacée par du moonshine, le pervak, qui contient un minimum d'aldéhydes et d'huiles de fusel, qui altèrent le goût et la qualité de l'alcool.
Comment et avec quoi boire Baileyz
À la maison, vous obtenez une boisson qui ale goût et les propriétés de la liqueur ordinaire. Servir dans un petit verre sur une jambe, semblable à un verre à martini, mais plus petit. Verser correctement 2/3 verres. Vous pouvez le boire vous-même ou avec des glaçons.
La liqueur est considérée comme un digestif - une boisson,utilisé après un repas, pour améliorer la digestion. Par conséquent, il est correct de le servir avec un dessert. Il convient parfaitement à la crème glacée et au café. Parfois, dans un cadre informel, il est ajouté directement dans le café comme un substitut de la crème et du sucre.
Baileys à la maison deviendra encore plusIl est similaire à l'original, si vous voulez jeter son cacao ou son chocolat râpé. Une addition merveilleuse dans une atmosphère romantique peut être une fraise avec la crème ou un dessert de banane.
Les desserts adaptés à cette liqueur sontsa composition de noix, crème, vanille, fruits et baies, chocolat, cacao. Fromage à la crème molle et des desserts à base de lui, par exemple, Tiramisu gâteau, soulignent le goût et l'arôme de la boisson.
Basé sur l'alcool de Baileys, vous pouvez préparer des cocktails. Typiquement, il s'agit d'un cocktail multicouche de plusieurs variétés de liqueur ou de substance fouettée utilisant de la crème, du chocolat et des fruits frais.
Produits non combinés
Baileys peut être bu au repas,que les fruits de mer et les sushis, les pâtes ne se combinent absolument pas avec son goût. De plus, la liqueur est douce sucrée et interrompt le goût des plats. Si vous allez les traiter en gourmet, n'offrez que des plats de viande avec des sauces sucrées, ou des salades à base de légumes frais et de fruits.
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