Une des pâtisseries préférées de beaucoup sont fritestartes, et le remplissage prend une variété: sucré, végétal ou de la viande. En tout cas, si vous faites cuire la pâte correctement, vous obtiendrez un plat doux et parfumé, adapté pour le petit déjeuner, le thé de l'après-midi ou le dîner.
Une des options traditionnelles est la cuissonpâte à levure. Ces galettes frites seront aérés et tendres au goût. Pour préparer la pâte dans deux verres d'eau tiède, un sachet de levure instantanée est dilué, bien mélangé, quelques cuillerées de sucre, de l'huile végétale, du sel, 5 verres de farine sont ajoutés. La pâte collante est couverte d'une serviette et placée dans le réfrigérateur pendant un moment, après quoi elle est prise, divisée en petites parties, à partir de laquelle les tartes seront crapped. Pour le remplissage, vous pouvez prendre du chou cuit, mélangé avec de la purée de pommes de terre ou des pois bouillis hachés avec des oignons frits. Les galettes des deux côtés sont bien frites dans une huile végétale généreusement versée dans une poêle à frire. Cette pâte peut être conservée plusieurs jours au réfrigérateur, enveloppée dans un sac en plastique alimentaire. Cependant, pour la cuisson au four, cela ne fonctionnera pas.
Si vous avez besoin de cuire rapidement des gâteaux frits, alorsvous pouvez prendre la recette suivante. Dans un bol préparé verser un verre de kéfir, mettre un paquet (250 grammes) de fromage cottage pré-moulu, des œufs, du sucre, de la poudre à pâte, une pincée de sel. La masse est mélangée, de la farine y est ajoutée. La pâte devrait devenir collante, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter de la farine en plus. Le bol est recouvert d'une serviette et laissé avec le contenu pendant une demi-heure à température ambiante. Après cela, les tartes sont cuites à partir de la pâte et frites dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol chauffée. Pour le remplissage, vous pouvez moudre les oeufs durs, ajouter un peu de sel et d'oignons verts hachés.
Délicieux et copieux sont les tartes frites avecfoie. Pour le remplissage, le foie de boeuf et le poumon sont bouillis dans différents plats. Pour les abats non amer après leur première ébullition, l'eau doit être vidé et un nouveau remplissage, ébullition, ajouter l'oignon entier et la feuille de laurier, le sel, les épices. Facile infusé beaucoup plus longtemps, il doit être pris en compte. Les produits cuits sont déchiquetés dans un mélangeur ou hachoir, ils mettent verts, oignons frais, riz bouilli, tous mélangés. Vous pouvez mettre un cube de bouillon broyé. Pour le test, un verre d'eau chaude est ajouté avec du sucre et du sel. Le liquide obtenu est versé dans de la farine tamisée, l'huile végétale est ajoutée (assez cuillère à soupe) et 50 grammes de vodka. La pâte est pétrie, laissée une demi-heure, après quoi elle interfère à nouveau. Donc, il est nécessaire de faire 2-3 fois avec une pause. La pâte est découpée en morceaux plus petits, qui sont enroulés dans le milieu mis le remplissage, les galettes moulées et les faire frire dans une poêle.
Pour faire des galettes frites, vous pouvez dessinerattention à la prochaine recette. Un demi-litre de kéfir est mélangé avec deux œufs crus, une demi-cuillère à café de soda (ou levure chimique) est ajouté, de l'huile végétale (vous devez prendre 2 cuillères à soupe), une cuillerée de sucre, du sel. Le mélange est mélangé, la farine est versée soigneusement. La farine devrait être ajoutée jusqu'à ce que la pâte arrête de coller, cependant, ne pas en faire trop, sinon les produits finis se révéleront durs. La masse faite est laissée quelques minutes, puis les tartes sont cuites à partir de la pâte. Le remplissage ici peut être presque n'importe quoi: chou cuit avec oeuf, riz avec de la viande hachée frite, etc.
Avant de cuire les galettes fritesdoux, vous devez penser à la farce. La confiture trop liquide ou les baies juteuses peuvent s'écouler pendant la friture, à cause de ce que la cuisson va brûler, et le remplissage ne sera pas tellement. Pour ce faire, il est recommandé d'ajouter un peu d'amidon de pomme de terre ou de gélatine à la confiture ou à la confiture.
</ p>
