Je ne sais pas comment cuisiner des pâtes? Assurez-vous que c'est facile!

Quand vous pensez aux pâtes, l'Italie se souvient immédiatement. Il y a environ un millier de recettes pour ce plat. C'est un pays où l'on sait cuisiner des pâtes, pour qu'elles soient incroyablement savoureuses et utiles. Laissez-nous également plonger dans le monde des délices culinaires de l'Italie et apprendre à préparer des pâtes, parfumées, délicates et délicieusement savoureuses ...

Comment faire cuire une pâte de carbonara

L'un des plats les plus populaires en Italie est considéré commecoller la carbonara. Son nom vient de la sauce carbonara dans laquelle on trempe les spaghettis. Cette recette a un secret qui fait de ce plat est très délicat et raffiné. Mais comment faire cuire les pâtes afin qu'il fondre dans la bouche, nous parlerons plus tard. Maintenant, nous examinons les ingrédients nécessaires pour faire des pâtes carbonara. Nous aurons besoin de 2 jaunes d'œufs, 250 g de pancetta (lard épais), un demi-kilo de spaghetti, 200 grammes de fromage pecorino, une cuillère à café de beurre, d'olive ou de l'huile de tournesol, le poivre, les épices et le sel au goût.

Et maintenant, à propos du secret principal. L'essence du goût inhabituel et la structure de pâtes délicate est que les spaghettis et la sauce doivent être reliés ensemble jusqu'à ce que les pâtes est très chaud, la sauce absorbé la chaleur des spaghettis chauds et atteint la préparation. Pour ce faire, calculer correctement le temps de cuisson, comme les pâtes et la sauce pour pouvoir au bon moment tous ensemble.

Commençons par la sauce. Sur huile casserole versez chauffée, meilleure huile d'olive, mais sinon, il est tout à fait approprié et le tournesol, et verser pancetta. Frire légèrement et décaler avec la graisse allouée au plat. Nous ajoutons aussi des jaunes, du fromage râpé, du poivre, du sel et un peu d'eau de la poêle, où les pâtes sont cuites. Tous doucement mélanger.

Dans le même temps, il est nécessaire de faire bouillir les spaghettiscomme indiqué sur l'emballage. Il est très important de calculer le temps de cuisson, car cela dépendra, être en mesure de votre plat ou non. Habituellement, les spaghettis sont cuits pendant environ 10 minutes. Les pâtes préparées ne nécessitent pas de lavage supplémentaire avec de l'eau, car elles doivent être aussi chaudes que possible. spaghettis préparés avec deux cuillères à soupe rapidement on passe dans un bol avec la sauce, mélanger et couvrir avec un couvercle. De la chaleur qui vient des pâtes, fond le fromage et épaissit les oeufs. Le plat devient tendre et savoureux. Pour servir la table, la pâte de carbonara doit seulement être maintenue chaude pour préserver ses propriétés originales.

Comment faire cuire les pâtes bolognaise

Il y a deux types de cuisson ce plat. Aujourd'hui, nous n'en considérerons qu'une seule, la recette classique de la cuisson des pâtes bolognaises. Ce plat suppose une gamme assez large d'ingrédients, grâce à laquelle les pâtes deviennent exquises et nutritives. Nous aurons besoin de:

- un demi-kilogramme de viande hachée (demi-porc et bœuf);
- Lard fumé à raison de 200 grammes;
- 2 carottes
- 2 pièces oignons;
- 2 tiges de céleri;
- 3 petites gousses d'ail;
- environ 150 grammes de vin rouge sec;
- tomates d'un montant de 250 grammes;
- 75 grammes de fromage de variétés solides;
- 2 cuillères à soupe l. sauce tomate;
- une cuillère à café d'origan;
- épices, sel et persil.

Pour préparer la sauce, il est nécessaire de préchaufferPoêle à frire avec de l'huile d'olive pour pré-couper en petits cubes de bacon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, nous ajoutons des carottes râpées à la poêle, passons 5 minutes, ajoutons les oignons et le céleri et de nouveau wesser. Il y avait un tour de farce. Pour cela, nous ajoutons de l'ail et faisons frire pendant environ dix minutes, en remuant. Versez ensuite le vin rouge, fermez la plaque et fermez le couvercle de sauce pour faire tremper.

Entre-temps, faire cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau avec l'ajout d'huile végétale. Jetez-le dans une passoire et mélangez-le avec la sauce préparée. Plat délicieux et original est prêt!
Maintenant, vous savez comment faire des pâtes, et vous pouvez faire plaisir à vos parents et amis avec ce plat à l'origine italien.

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