Poulet parfumé, ailes parfumées ou cuisses épicées - que cuisiner pour le dîner? Côtelette de poulet dans la chapelure - un merveilleux budget et une option rapide pour tous les membres du ménage.
Nous choisissons d'abord le poulet. Pour otbivnushek ajustement et la poitrine, et la viande, séparée de l'os de la jambe. C'est une question de goût. Si la poitrine semble sèche, il faudra alors bricoler avec les jambes. Le filet doit être dense et élastique, sans odeurs étrangères. Le meilleur choix sera un jeune poulet cultivé dans sa propre cour. Si cela est exclu, l'oiseau d'un producteur de confiance est une bonne option.
Breadcrumbs peuvent être achetés au magasin oufabriquer par vous-même. Ce produit, malgré la simplicité de la composition, se gâte facilement. Gardez une trace de la date de fabrication. Goût rance ou odeur inhabituelle - le principal problème de la chapelure. Les côtelettes de filet de poulet dans la chapelure de la production domestique seront plus délicieuses et aromatiques. Il est nécessaire de brunir les morceaux de pain dur dans le four, hacher le mélangeur - et la panure gagnant-gagnant est prêt. Les produits de boulangerie à haute teneur en sucre ne fonctionneront pas. Les notes sucrées dans le plat seront superflues.
La viande de poulet peut être remplacée par une dinde, mais c'est une erreur de croire que le plat sera diététique. Le traitement thermique sous forme de torréfaction dans l'huile est l'ennemi d'une bonne nutrition.
Le steak de poulet dans la chapelure aune variété de subtilités de la cuisine. Il est important de savoir que le but de la chapelure est de "sceller" la viande, afin que celle-ci conserve tous les jus en soi autant que possible. Et même la poitrine de poulet la plus sèche s'avérera extrêmement tendre. Ainsi, les filets de poulet ont été lavés, séchés avec une serviette, battus avec un marteau. Suivant votre goût salé, poivré, roulé dans la chapelure maison et mis dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol chauffée. Il était meurtri d'une part, sans couvrir la poêle, retourné, doré de l'autre côté. La viande de poulet est rapidement préparée, il n'est donc pas nécessaire de la sécher fortement. Couvrir le couvercle pendant quelques minutes pour la cuisson, afin de ragoût un peu de la pâte et en même temps de ne pas gâcher la croûte.
Une option festive ne prendra pas longtemps. Il est seulement nécessaire de pré-mariner les côtelettes de poulet. Dans la poêle, laissez faire l'huile d'olive et remplacez la chapelure par la graine de sésame. C'est toutes les fonctionnalités. Pour la marinade, vous pouvez utiliser un mélange de chaux, de sel et de poivre. Le citron, le vinaigre balsamique ou la sauce soja soulignent parfaitement le goût de l'oiseau. Le processus de décapage ne devrait pas être long - 20 minutes suffisent. Trempez les morceaux de viande dans des blancs fouettés. Ceci est nécessaire pour s'assurer que la graine de sésame est fermement attachée. Rouler au sésame et l'envoyer dans une poêle à frire. Frire des deux côtés et servir à la table avec la garniture.
Purée de pommes de terre et steak de pouletdans la chapelure - un classique du genre de la fête russe. Même en dépit des conseils des nutritionnistes qui prétendent que ces produits sont incompatibles. En fait, très peu de gens savent qu'au départ, une pomme de terre riche en calories était considérée comme un mets de choix, avec une mesure de consommation ne dépassant pas 1 à 2 tubercules. Les plats d'accompagnement aux légumes seront utiles et non moins délicieux. Ragoût de légumes - brocoli, chou-fleur ou chou blanc, courgette, courgette, aubergine - le choix est énorme. La salade fraîche assaisonnée ou le tranchage saisonnier habituel est une garniture d'été légère. Pour l'hiver - légumes congelés surgelés avec du riz. Expérimentez, faites de la variété dans les plats de tous les jours, et même une côtelette de poulet ordinaire en chapelure deviendra votre chef-d'œuvre culinaire.
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