Rhubarbe. Avantage et préjudice de ce produit

utilisation de la rhubarbe et nuire
Rhubarbe, dont les avantages et les dommages seront couverts danscet article, vous pouvez appeler une plante unique. Pour nos grands-mères, c'est un synonyme de remplissage très délicieux pour la pâtisserie sucrée. Mais en plus des excellentes qualités gustatives, la rhubarbe a aussi des propriétés utiles. Considérons ses avantages, sans oublier de mentionner et de contre-indications.

La tige d'une rhubarbe - qu'est-ce qui nous est utile?

Par le contenu de vitamines ce produit peut êtrecomparer avec des pommes. À certains égards, la rhubarbe, dont les bienfaits et les inconvénients sont connus par beaucoup de ceux qui se sont assis sur des régimes de fruits ou qui aiment les conserves à la maison, même surpasser ces fruits. Il contient beaucoup de pectine, d'acides organiques, de sels minéraux (y compris les sels de calcium), de magnésium et de phosphore. La rhubarbe est pauvre en calories (seize kilocalories par cent grammes de produit frais).

une tige de rhubarbe
Mais, comme il a un fort goût acide,Pour neutraliser ce qui nécessite une grande quantité de sucre, vous devez l'utiliser avec prudence lors de la cuisson. Parmi ses propriétés utiles, il faut citer l'effet laxatif et cholérétique, la capacité à exercer un effet réparateur, un effet positif sur le système cardiovasculaire. La racine de cette plante est utilisée pour l'inflammation (annexite, cholécystite, rhumatisme, pneumonie).

Rhubarbe - bon et mauvais

Toute plante médicinale a des contre-indications à utiliser.

l'utilisation de la rhubarbe
À fortes doses, la tige de rhubarbe est nuisible à ceux-ci,qui souffre d'une inflammation aiguë du tractus gastro-intestinal, gastrite, hémorroïdes avec des exacerbations et des saignements fréquents, le diabète, les rhumatismes, la goutte et la lithiase urinaire, dans lequel les calculs d'oxalate sont formés. La plante accumule de l'acide oxalique nocif à la fin de l'été. Par conséquent, il est plus sûr d'utiliser la rhubarbe, dont les avantages et les inconvénients sont différents dans chaque cas, au début de l'été et à la fin du printemps. Pour réduire la concentration d'acide nocif, il est recommandé de laisser les tiges dans une petite quantité d'eau.

Les plats de la rhubarbe

Une petite teneur en sucre des tiges, ainsi qu'un hautla concentration d'acide malique permet de les utiliser dans la cuisson. En allemand, suédois, cuisine danoise, de nombreuses recettes à la rhubarbe. La plupart d'entre eux sont des plats sucrés. Une caractéristique distinctive de la rhubarbe est sa bonne compatibilité avec de nombreux produits et épices. Par exemple, dans les tartes et les confitures, il est combiné avec des fraises, ajouter à la vaisselle et garnitures de gingembre rhubarbe, écorces d'agrumes, de cannelle et de clous de girofle. Vous pouvez en cuisiner un grand nombre de salades légères, lumineuses et savoureuses. Pour ce faire, utilisez à la fois une tige de rhubarbe crue et cuite ou en conserve. Par exemple, une salade de ce produit, des morceaux d'orange (épluchés de peau blanche), des carottes râpées et des herbes semblent beaux et magnifiques. La sauce à la rhubarbe est un bon ajout à la viande, elle a une acidité agréable. Afin de préparer les repas de ce produit, vous devez prendre des plats non oxydés - le fer ou le laiton ne fonctionnera pas. Rappelez-vous qu'en digérant fortement les pétioles, vous le rendez dur et dur. Il a besoin d'un traitement thermique très court, dans lequel l'utilisation de la rhubarbe ne fait qu'augmenter.

</ p>
J'ai aimé:
0
Articles connexes
Dernièrement adoré gros. Avantage et préjudice
Avantages et inconvénients du curcuma en tant que médicament
Huile de sésame: bénéfice et nocivité du produit
Miel parfumé: le mal et les avantages du produit
Quels sont les avantages et les inconvénients du vert
Le mal et les bienfaits du riz - quoi de plus?
Quels sont les inconvénients et les avantages du bicarbonate de soude?
Dois-je acheter de la poudre de cacao? Avantage et préjudice
Avantages et inconvénients des abricots secs. Tout à propos
Messages populaires
en haut