Shamballa épice: propriétés utiles, application, recettes et avis

Qu'est-ce que Shamballa? Épice? Épice? Thé? Cette plante de haricot annuelle en latin ressemble à Trigonella foenum-graecum. Les deux derniers mots ont donné le nom européen Shamballa - Fenugrec. Cela signifie "foin grec". En Europe, le fenugrec n'est pas utilisé comme épice mais comme aliment pour le bétail et une plante médicinale. Le gruau infusé des feuilles est appliqué sur les cheveux rares pour les renforcer. Le fenugrec et la perte de cheveux sont traités. Mais de l'Inde au Caucase, le shamballa est utilisé comme épice. C'est une partie du curry et du houblon-suneli. Mais dans l'Egypte ancienne avec l'aide de Shamballa momifié les morts. Mais maintenant, dans ce pays, le but de l'usine a changé. Si un touriste européen éprouve l'indigestion d'une nourriture inhabituelle, on lui offre du «thé jaune». Ce n'est rien d'autre que le même shamballa. Quelle est cette plante universelle? Comment l'appliquer et comment cuisiner? Est-ce aussi utile qu'ils disent? Cet article, basé également sur les réponses des personnes qui ont essayé le fenugrec, répondra à ces questions.

Shamballa épicé

Noms de plantes

Le lieu de naissance de Trigonella foenum-graecum est l'Inde. Mais l'adaptabilité surprenante de la plante légumineuse lui a permis de se propager dans toutes les zones où règne le climat subtropical. Et c'est arrivé à l'aube de la civilisation. Dans l'Egypte ancienne, la plante faisait partie des onguents pour la momification. Dans l'Europe ancienne, la "paille grecque" était utilisée pour nourrir le bétail. Au Moyen Age, le fenugrec a reçu le statut de plante médicinale. Dans le monde arabe, il était utilisé par les femmes pour donner à la figure une rondeur attrayante. Au Pakistan, la plante s'appelait Abish, l'herbe de chameau. En Arménie, la plante est connue sous le nom d'épice chaman. En Ukraine et en Moldavie, dans le sud de la Russie pousse un proche parent de Shambala - un fenugrec bleu. C'est une plante basse avec des feuilles, comme un trèfle. Mais le shamballa épicé avec une odeur intense sur le territoire de l'ex-Union soviétique se trouve uniquement dans les républiques d'Asie centrale - il est appelé "champignon". Cette espèce est appelée "fenugrec foin". Une telle plante avec une hauteur d'un demi-mètre et avec des feuilles comme le trèfle utilisé en médecine, en cuisine et en cosmétologie.

Shambhala aux épices

Qu'est-ce qui est utilisé dans l'usine

Le shamballa épicé bien connu est séchégraines de fenugrec. Ils ressemblent à de petits haricots oblates. Mais dans la plante, non seulement les fruits sont évalués. En Inde, où le shamballa est très largement utilisé, les jeunes pousses et les feuilles fraîches sont consommées. Et bien sûr, les fruits. Ils se trouvent dans des gousses qui se développent à partir de fleurs. Les graines sont comme de petits haricots jaunes. Sans eux, il est impossible de préparer les plats de la couronne de la cuisine indienne, tels que Saute chutney, curry, loin. L'odeur du fenugrec peut être comparée à l'arôme du sucre brûlé: doux, avec un peu d'amertume. Et le goût des haricots est noisette. Si vous préparez un plat, dans la recette dont Shambala est l'ingrédient, vous pouvez le remplacer par une noisette légèrement frite dans une poêle à frire sèche. Cependant, la saveur ne sera toujours pas la même. Avis sont conseillés d'acheter encore cet assaisonnement.

Shambhala épices propriétés

Spice fenugrec (shamballa): propriétés utiles

En cuisine, la substance galactomannane est valorisée,qui est contenue dans la plante. Il a été appelé "gomme de fenugrec". La substance est utilisée comme supplément de sécurité E-417. La gamme d'application de la plante en médecine est assez large. Ceci est un expectorant, et renforce le coeur, et stimule le tube digestif. Il abaissera la tension artérielle et enrichira le sang avec du fer, aussi, Shambala. Spice, dont les propriétés sont très appréciées par Hippocrate, est inestimable pour la santé des femmes. Il soulage la douleur pendant la menstruation, adoucit les effets de la ménopause. Les femmes indiennes après la naissance mangent des fruits de fenugrec avec du sucre de palme brun pour augmenter le flux de lait. Le thé fabriqué à partir de haricots aide à soulager les spasmes gastriques et les coliques intestinales. En Chine, la plante est également utilisée comme remède pour calmer la douleur dans l'abdomen. Et des études récentes sur le fenugrec ont montré qu'il régule la teneur en sucre dans le sang et, par conséquent, il est utile pour les diabétiques.

Shambhala application d'épices

Shambhala en cosmétologie

Kashitsu de graines et de feuilles utilisées pourcalvitie prématurée. La plante favorise la croissance et le renforcement des cheveux et des ongles. Les graines sont moulues en pâte et appliquées aux furoncles. Les avis disent que cette pommade a également des effets bénéfiques sur les plaies et les ulcères. Souvent utilisé dans les aliments épicés shamballa augmente la poitrine et donne aux formes féminines une rondeur charmante. Les graines de fenugrec sont riches en calcium, phosphore, potassium, fer, magnésium, acide folique et vitamines (B1, B2, C, PP). Le jus de la plante apaise les irritations de la peau. Une helba, ou "thé jaune", n'est pas seulement agréable à déguster. Il supprime également la transpiration et la mauvaise haleine.

Où acheter du foin de fenugrec

Shambhala est une épice qui était autrefoisest disponible uniquement dans le mélange géorgien d'assaisonnements hops-suneli. Mais maintenant, le fenugrec peut être acheté dans divers magasins spécialisés de produits asiatiques. L'épice est produite par de nombreux fabricants. Il ressemble à des haricots d'une teinte jaunâtre ou brun clair. Ce sont des matières premières pures et naturelles. Un assaisonnement parfumé coûte en moyenne quarante roubles par paquet de cent. D'autres parties de la plante peuvent être achetées dans les pharmacies de médecine alternative, car elles sont largement utilisées dans la pratique ayurvédique.

Qu'est-ce que Shamballa Spice Spice

Helba

Shambhala - une épice, dont l'utilisation en cuisineil est difficile de surestimer. Mais avant d'apporter les recettes de plats avec cet assaisonnement, apprenez à préparer du "thé jaune", ou helbu. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi une boisson saine. Cuillère à dessert avec le haut des graines de fenugrec devrait être lavé avant. Puis faites bouillir un verre d'eau bouillante, comme du thé ordinaire. Mais l'helba devient la plus délicieuse, s'il faut un peu (cinq minutes) pour cuisiner. Dans un tel thé, comme dans l'ordinaire, vous pouvez ajouter du citron, du miel, du gingembre, du lait. Les propriétés curatives de la boisson sont particulièrement ressenties par les femmes. Le thé aide à soulager la douleur avec les menstruations. Et la boisson traite les troubles intestinaux associés à la dysbiose. Thé Helba a une propriété expectorante, il est donc bon à boire avec la bronchite, le rhume et la pneumonie.

Spice Fenugreek Shamballa propriétés utiles

Soupe de légumes en indien

Shamballa est une épice universelle. De là, vous pouvez préparer le thé ou l'ajouter à la soupe. Pour que les petites fèves shamballa révèlent pleinement leur goût, elles doivent être traitées thermiquement. Mais rôtissez l'épice dont vous avez besoin: faites-en trop - au lieu de la saveur et du goût de noisette, obtenez de l'amertume. Quatre pommes de terre et une petite tête de chou-fleur coupée en morceaux, versez de l'eau et faites bouillir. Ajouter 200 ml de lait au bouillon. Nous continuons à cuisiner à feu doux. Sur une petite poêle, verser un peu d'huile végétale et faire frire une cuillerée de shamballa et une pincée de coriandre, asafoetida, curcuma, piment. Dans une minute, nous allons ajouter quatre tomates coupées. Remuez, faites bouillir. Ravitaillement versé dans la soupe. Nous allons le saluer. Frire deux cuillères à soupe de semoule. Ajoutons-le à la soupe, quand le chou et les pommes de terre ont atteint la douceur. Nous allons cuisiner encore cinq minutes. La soupe est prête!

Pommes de terre épicées

Nous mettons au four pour une dizaine de tuberculestaille moyenne. Séparément, nous allons préparer une pâte épicée. Il se compose d'un shamballa épicé (deux cuillères à café), de sel, de poivre noir et d'une pincée d'aneth vert haché ou de persil. Ces épices doivent être broyées avec un verre de crème sure et 50 g de fromage jusqu'à consistance lisse. La sauce qui en résulte pour servir aux pommes de terre.

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