Beaucoup d'entre vous ont probablement entendu à plusieurs reprisestelle boisson fortifiée avec l'ajout de fruits ou de baies, comme le vermouth. Dans les temps anciens, il était beaucoup plus populaire que le vin. Les historiens disent que par Hippocrate au Ve siècle avant J.-C., ne me refuser le plaisir de savourer le goût de la boisson.
Aujourd'hui, selon de nombreux experts, il est complètement oublié à tort. Assimiler le vermouth au vin bon marché est une folie parfaite. C'est une boisson noble, et elle mérite certainement l'attention.
Il semble à beaucoup que les cocktails à base de vermouth -boire purement féminin. En fait, c'est loin d'être le cas. Bien sûr, si un cocktail de vermouth « Bianco », il sera doux, même écoeurante et peut être considéré comme une boisson féminine.
Mais il y a, en plus de "Bianco", plusquatre types principaux de cette boisson. La plus faible teneur en sucre dans le vermouth Secco (environ quatre pour cent). C'est un vermouth sec, qui est souvent utilisé pour les cocktails hypocaloriques «diététiques». Mais les vermouths Rose ou Rosso (rose et rouge) sont plus doux. Chez eux, le pourcentage de sucre varie de dix à quinze.
Le cinquième type de vermouth est rare dans notre pays et il en coûte beaucoup. Cet amer est un vermouth classique avec une faible teneur en sucre, mais une grande variété d'herbes dans la composition de l'infusion.
Si initialement la boisson donnée a été faite uniquement à partir devariétés blanches de raisins, puis à partir de 1786, ils ont commencé à utiliser des variétés rouges pour la production. La base de tout vermouth est une infusion spéciale. Il peut être basé sur des herbes, des fleurs, des baies, des fruits, des graines et même des racines.
Cela est dû à la présence d'herbes ou de fruitsLe cocktail au vermouth a un goût si tendre et un arôme riche. Des boissons de nombreuses couleurs en raison de la variété des infusions, à partir de laquelle telle ou telle sorte de vermouth est faite.
Beaucoup de gens pensent que la préparation de ces boissons -une question de barmen professionnels. Mais en fait, un apéritif de vermouth peut être fait à la maison, avec vos propres mains dans votre propre cuisine. Nous vous suggérons de préparer une variété de cocktails au vermouth. Les recettes seront détaillées et aussi simples que possible.
C'est peut-être le cocktail le plus populaire avec le vermouth. Il a une teinte de pomme assez prononcée et est assez fort en goût. Pour sa préparation il est nécessaire:
Comment cuisiner
Pour commencer, mélanger le gin avec la pommeliqueur. Puis le vermouth leur est ajouté. Remplissez le verre avec des glaçons et ajoutez progressivement une boisson. Bien mélanger à nouveau. Nous décorons une tranche de pomme.
Qui n'a pas regardé les films de James Bond ou au moinsn'a pas entendu parler d'eux! Oui, de telles personnes, peut-être, et il n'y a pas de lumière. Ce sont eux qui ont perpétué le martini classique et l'ont "lié" aux attributs de base d'une vie luxueuse et riche. Les cocktails classiques au vermouth à la maison peuvent être préparés selon différentes recettes.
Si nous parlons du classique, alors dans la recetteil n'y a que du vermouth et du gin. Les boissons sont mélangées dans un verre avec de la glace et versées dans des verres spéciaux. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques olives vertes, des oignons marinés ou un zeste de citron écrasé.
Vermouth sec peut être utilisé non seulement pourpréparation d'un cocktail classique. Très souvent, il est combiné avec de la vodka, du gin ou du whisky. La boisson elle-même est assez faible en alcool et faible en calories, de sorte que vous pouvez l'ajouter en toute sécurité aux ingrédients les plus forts des cocktails.
Très populaire dans les bars et restaurantsUn cocktail au vermouth, à la vodka et au jus d'orange. Pour préparer, vous devez prendre une partie de vodka, deux parties de vermouth sec et une partie de jus d'orange. Si vous voulez obtenir une boisson plus forte, remplacez le jus par de la liqueur d'orange. Dans le verre de mélange, nous ajoutons d'abord de la glace, puis des composants. Mélanger délicatement et verser dans des verres à cocktail hauts.
Il est important de se rappeler qu'un cocktail (vermouth à la vodka)sera assez fort. Afin de réduire légèrement la force de la boisson, ajoutez plus de glace ou de jus. Décorer le verre peut être magnifiquement tranché d'écorce d'orange ou une tranche entière de fruits.
Comme nous l'avons déjà noté, des cocktails au vermouth "Bianco"souvent attribué aux boissons des femmes en raison de sa douceur. Si dans votre entreprise il y a des représentants du sexe opposé, alors chez vous, vous pouvez facilement et rapidement préparer une boisson délicieuse pour les belles dames. Il sera composé de 100 ml de vermouth « Bianco », 80 grammes de tonique, 20-30 grammes de chaux broyée (jus peut être remplacé), 30 ml de whisky (si les dames préfèrent les boissons sucrées, mais fortes) et de la glace.
Ce cocktail au vermouth est bon carla cuisson prend quelques minutes. Il n'y a pas de manipulations compliquées ou une certaine séquence d'ajout d'ingrédients. Il suffit de prendre le shaker, de mélanger le tout, d'ajouter un peu de glace et de le verser dans le verre. Nous décorons, comme vous l'avez déjà compris, une tranche de citron vert.
Si vous avez réussi à trouver dans le magasin vermouthcette espèce rare, alors vous pouvez préparer un merveilleux cocktail avec lui. Il faudra un citron "Bitter" (une partie) et deux parties de doux "Bianco". Mélanger dans un shaker, ajouter un peu de citron ou de jus d'orange (qui l'aime). Il est recommandé de mettre une petite glace et plusieurs gros cubes dans le verre.
Le plus populaire parmi ces boissons estNegroni. Ce cocktail est entré dans la liste principale des boissons de l'International Bar Association. Il est préparé très simplement et rapidement, malgré son statut élevé. Nous prenons une partie: gin sec, vermouth rose (ou rouge) et liqueur "Campari". Nous mélangeons tout à la fois dans un verre, ajouter de la glace au verre et verser la boisson.
Les classiques féminins, bien sûr, est un cocktail,composé de vermouth sec et de champagne. Préparer à la maison est très facile. Pour ce faire, vous devez verser le tiers du champagne dans le shaker. Ensuite, ajoutez le vermouth rose sec. Le point culminant de ce cocktail sera le sirop de fraise. Essayez de verser toutes les boissons soigneusement. Il est interdit de mélanger les ingrédients. Nous décorons le verre avec une feuille de menthe.
Un autre cocktail très délicieux et parfumé surbasé sur le vermouth a été appelé la "Croix Royale". Il se compose des ingrédients suivants: 20-25 grammes de whisky, 25 grammes de vermouth sec, 15 ml de jus de citron et 40 ml de liqueur de pêche. La recette est simple car il n'y a pas de schéma ici. Verser dans un shaker, agiter, mélanger et verser dans des verres.
Il n'est pas nécessaire de décorer cette boisson. Il a déjà une teinte si attrayante et un arôme tentant que personne ne fera attention à la décoration du verre.
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