De plus en plus, les rassemblements traditionnels avec des rouleaux de chou,Le chou cuit et Olivier sont remplacés par des buffets, dont la base est une collation froide. Ce type de fête est particulièrement populaire sur les fêtes d'entreprise, les fêtes et les vacances en famille avec un grand nombre d'invités.
Cocktail (buffet) a longtemps été pratiqué dansdifférents pays d'Europe, il est venu à nous relativement récemment et chaque année devient plus populaire. Le plat principal sur le buffet est une collation froide: canapés, tartelettes, une variété de sandwiches, fromage et viande tranchés, fruits, légumes frais et marinés. Les boissons servies à ce type de fête doivent correspondre aux plats préparés, souvent une variété de goûts légers et agréables de cocktails et de vins.
Considérez plusieurs recettes qui transformeront les apéritifs froids pour une table de buffet dans non seulement la nourriture, mais un chef d'oeuvre sur votre table.
Roulés de jambon avec farce au fromage et à l'ail
Pour cuisiner, vous avez besoin de: jambon, fromage, ail, œuf, mayonnaise.
Préparation: frottez le fromage sur une grosse râpe, ajoutez l'ail et la mayonnaise dans l'ail puis mélangez tout. Couper de fines tranches de jambon. Au milieu de chaque tranche, nous répandons la masse de fromage et d'ail. Réduire le rouleau et poignarder avec une brochette (cure-dent). Trois oeuf dur bouilli sur une râpe et trempé dedans les bords des petits pains. Nous plaçons une collation prête sur une grande assiette, décorée avec des feuilles de laitue ou d'autres légumes verts.
Rouleaux de poulet ou de poisson rouge
Pour vous préparer besoin: fromage fondu arménien pita, doux (crème de préférence), les herbes, les poissons rouges ou poitrine de poulet fumé, la mayonnaise, l'ail (si vous roulez avec du poulet).
Préparation: trois râpés sur la râpe ou pétrir avec une fourchette, ajouter un peu de mayonnaise. Si le rouleau est avec un poulet, alors nous mettons un peu d'ail écrasé au fromage. Nous étalons la masse de fromage obtenue sur lavash, saupoudrez-la de vos verts préférés. Nous coupons le poisson ou le poulet en fines tranches et l'étalons sur toute la surface du pain pita. Envelopper soigneusement le pain pita. Le rouleau résultant est enveloppé dans un film alimentaire et envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Après cela, couper le rouleau avec un couteau tranchant en morceaux minces et les déposer sur une grande assiette avec des feuilles de laitue. Notre collation froide est prête.
Œufs au calmar et au caviar rouge
Pour la préparation sont nécessaires: oeufs de caille, calmars en boîte, caviar rouge, mayonnaise.
Préparation: Les œufs de caille bouillis coupés en deux et enlevez les jaunes. Nous les pétrissons avec une fourchette et ajoutons du calmar pré-écrasé et de la mayonnaise. Tous soigneusement mélanger. Remplissez le mélange résultant avec les moitiés d'oeufs. Haut étaler les grains de caviar rouge. Une telle collation froide peut également être décorée avec la moitié des tomates cerises.
Canape au saumon
Pour cuisiner, vous avez besoin de: saumon, pain blanc, fromage, olives sans noyau.
Préparation: Toast à base de pain ou juste un peu frire le pain dans une poêle à frire. Couper les toasts en petits triangles ou carrés, de même taille. Nous coupons (ainsi que du pain en taille et en forme) des tranches de saumon et un peu plus petites pour faire des tranches de fromage. Ensuite, prenez les brochettes et enfilez-les sur les produits dans une telle séquence: olive, fromage, saumon, pain grillé. Si désiré, chaque canapé peut être mis sur une feuille séparée de la laitue ou mettre la plaque dans des feuilles de salade et placer des canapés prêts à l'emploi sur le dessus.
Les collations originales décrites ci-dessus sont froidspeut devenir une addition au déjeuner ou au dîner traditionnel (y compris festif), et une partie de votre buffet. Et ne pas oublier que l'organisation de la table du buffet devrait donner libre cours à l'imagination, puis, en plus d'avoir essayé les recettes que vous pouvez venir avec leurs propres plats uniques qui ne manqueront pas de profiter à la fois vous et vos invités!
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