L'abdomen de saumon contient un grand nombre de grasacides aminés. Donc la nature a arrangé, que la graisse dans la région de l'abdomen à un poisson est plus, que dans tout repos. Par conséquent, l'abdomen est idéal pour la préparation de soupe de poisson maison ou toutes sortes de soupes de poisson. Toujours d'eux il est possible de préparer une assez bonne tarte de poisson, des beignets avec du poisson, un poisson salé ou mariné. Ce dernier est particulièrement important pour une fête de la bière.
Soupe de poisson finlandaise
Cette soupe est épaisse et très copieuse, et le ventre du saumon lui donne un arôme riche et un goût incroyable.
Le volume de trois litres nécessitera 500 g de l'abdomen, troispommes de terre, oignons, petites carottes, petits pois surgelés 200-250 g, beurre légèrement fondu, emballage de fromage à la crème (poids du plateau 400 g).
Nous cuisinons du bouillon du poisson, en n'oubliant pas d'enlever la mousse. Après que les abdomens deviennent mous, nous les retirons de la poêle. Nous nettoyons les tubercules de pommes de terre, les coupons soigneusement en tranches et les mettons dans une casserole. Pendant la cuisson, faites cuire le rôti d'oignons et de carottes, mettez dans le bouillon et ajoutez les petits pois. Solim à goûter. Ajouter le fromage et un poisson fourchu. Après que la soupe bout de nouveau, elle peut être enlevée.
Riz aux moules et au poisson
Vous songez à comment faire cuire le ventre de saumon? La recette pour ce plat chaud simple et savoureux aide quand il est nécessaire de préparer le dîner à la hâte.
Il faudra un mélange de ready-made "orientale" - 2 paquets, riz brun (bouilli) - 1,5 tasses, paquet de moules (prêt, congelé) - 300 grammes, filet de poulet 150 grammes, 300 grammes de saumon abdomen, sauce soja.
Le poisson et le poulet sont coupés en petits morceaux etfaire frire dans l'huile, verser un peu d'eau et ragoût pendant environ cinq minutes. Nous mettons le mélange de légumes dans une poêle à frire. Nous passons les moules avec de l'eau bouillante et l'ajoutons au plat. Verser l'huile végétale et en remuant constamment, faire revenir à feu vif pendant 5 à 7 minutes. Nous mettons du riz, réduisons le feu au minimum, versons la sauce, ajoutons du poivre et couvrons la poêle avec un couvercle. Après 15 minutes, le dîner est prêt.
Ventre de saumon dans la pâte
Préparer 500 grammes de poitrine de saumon, légèrementrouler dans la farine avec du sel. De deux oeufs et une cuillère à soupe de farine, faites un dessert. Réchauffons l'huile végétale dans une poêle à frire. Nous versons, n'épargnant pas le produit, le ventre de saumon doit être rôti comme s'il était frit. Tremper chaque morceau dans le dessert, le mettre dans le beurre. Frire jusqu'à la croûte, ne pas oublier de retourner. Vous pouvez servir avec une purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz.
Gâteau sandwich aux verts
Cette collation froide savoureuse et copieuse est conservée au réfrigérateur pendant trois jours, afin que votre famille puisse manger un gâteau au souper et au déjeuner.
Saumon salé, huilecrémeux, verts, une plume d'arc, une miche de pain rond. Nous coupons le pain en plusieurs couches, enlevez la croûte supérieure. L'abdomen est coupé en morceaux plus petits, mélangés avec des oignons hachés et des herbes. Lubrifier chaque couche avec de l'huile, étaler sur le poisson. La dernière couche est saupoudrée de verdure d'en haut. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des olives, des tranches de tomates. Mais alors il est préférable de manger le plat préparé rapidement, sinon le pain sera mouillé.
Pantalon de saumon mariné
Mon poisson, séchez-le, saupoudrez de sel et de poivre. Verser la marinade dans le jus de citron et l'huile d'olive. Nous coupons les rondelles d'oignons et les saupoudrons de saumon. On laisse mariner au réfrigérateur pendant quelques jours.
Saumon abdominal salé - une excellente collationpas seulement de la bière. Saler du poisson à la maison n'est pas si difficile, même un enfant d'âge préscolaire peut faire face à cela. D'ailleurs, le ventre de saumon salé de plaisir, ils n'ont pas besoin d'être coupés, ils sont déjà prêts pour le décapage.
Pour un kilo de poisson, 4 cuillères à soupe (avec le dessus) d'un gros sel, de petits pois poivrons, d'une feuille de laurier et de poivre moulu seront nécessaires.
Nous préparons la saumure à partir de 700 ml d'eau et de sel, pour la saveurajouter le poivre et le laurushku. Nous mettons le poisson dans le récipient plus profond et le remplissons de saumure. Vous pouvez ajouter l'oignon, les anneaux hachés. Le saumon sera prêt à l'emploi dans deux ou trois jours, mais il peut être conservé au réfrigérateur assez longtemps si vous enlevez la saumure et les oignons.
Comme vous pouvez le voir, le ventre de saumon est une chose utile à la ferme. Parmi ceux-ci, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux.
Bon appétit!
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