Si dans ta famille il est de coutume de célébrer Pâques,alors, à coup sûr, la grand-mère ou la mère racontait et montrant comment faire Pâques. Le plat, qui a le même nom avec des vacances, et est préparé seulement une fois par an ce jour-là, est préparé à partir de fromage cottage.
En règle générale, le fromage cottage nécessite la présence deune forme spéciale pour sa préparation, mais si la maison n'a pas pasochnitsy, cuisinier de Pâques, par exemple, dans un saladier. Le pasochnitsa classique a la forme d'une pyramide tétraédrique tronquée, et peut être démonté en ses parties constitutives afin de faciliter l'extraction du contenu.
Pâques sont de deux types: cru et bouilli, et diffèrent dans la technologie de production et la durée de conservation du produit fini. Bien sûr, les Pâques bouillies peuvent être conservées beaucoup plus longtemps.
Les deux sortes de Pâques sont préparés à partir de la fraîcheur etfromage cottage de qualité. Il devrait avoir une consistance uniforme, et aussi dans les caillés il devrait y avoir aucune imprégnations solides jaunes et blanches. Et si vous savez comment préparer Pâques avec de la crème sure (en ajoutant de la crème sure au lait et en le mettant dans le bain de vapeur, vous pouvez en retirer du fromage cottage), vous serez sûr de la qualité du fromage cottage maison.
Pour la cuisson crue de Pâques (façon froide),Le fromage cottage doit être soigneusement essuyé à travers un tamis, pour lui donner une consistance absolument homogène, et y ajouter un beurre mou. Si on vous a déjà dit comment faire Pâques, vous avez probablement remarqué que les recettes sont très différentes les unes des autres. Certaines personnes préfèrent, en plus du beurre, ajouter de la crème sure épaisse et grasse à Pâques pâle, et quelqu'un verse de l'huile crémeuse crémeuse crémeuse. En plus des produits ci-dessus à Pâques, vous devez ajouter du sucre ou du sucre en poudre, bien, et d'autres ingrédients - c'est le plus de zeste, qui peut être différent dans différentes recettes de Pâques.
Si vous décidez de cuisiner Pâques de fromage cottage,Assurez-vous de faire provision de raisins secs, de divers fruits confits, de chocolat, de noisettes, d'amandes, de noix, de poudre de cacao, de confiture de framboise ou de fraise, de cardamome, de baden, de muscade et de vanille. Tout cela peut être utilisé pour préparer les pâtes caillées, et exactement quels aliments vous ajouterez au plat, dépend seulement de votre goût, les souhaits du ménage, les préférences et la disponibilité de tel ou tel ingrédient dans la maison.
Par la présence à Pâques de différents composants, leurils sont aussi appelés différemment. Il y a le chocolat de Pâques (dans le fromage cottage pureed ajouter de petits morceaux de chocolat, des raisins secs et les noix, peut être cacao poproshok), rose de Pâques (le sirop de framboise opredeleyaetsya de couleur ou à la fraise, qui est ajouté au plat), Pâques royale, Pâques royale vanille Pâques, noix de Pâques , Miel de Pâques. En bref, les variations de ce plat un grand nombre, mais si vous savez comment faire à froid de Pâques, la préparation de Pâques bouillie vous est pas difficile.
Pâques cuit cuisine un peu plus longtemps quecru. Mais il peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine, et il ne perdra pas sa saveur et ne se détériorera pas. Le fromage blanc essuyé, qui a déjà ajouté du beurre, de la crème (crème sure), des raisins secs, des noix, etc., est chauffé à feu doux jusqu'à ce que les bulles apparaissent. Vous devez chauffer la masse, en la remuant constamment. Dès que les bulles apparaissent, la casserole avec la masse turom refroidit rapidement et se répand dans un moule.
Et avec le froid, et avec une manière chaude de faire la cuisine de Pâques, la masse finie est étalée dans une gaze humide ou en mousseline, mise sous oppression, et éteinte au froid pendant 12 heures.
Maintenant, vous savez comment faire Pâques avec n'importe quelmanière bien connue, avec des charges, et en même temps obtenir un plat nutritif et savoureux. Il y a beaucoup d'options de cuisson, choisissez celui que vous aimez et faites-le cuire avec joie!
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