Qu'est-ce que le moonshine électrique, pourDe quoi ont-ils besoin et quelles sont leurs caractéristiques? Des cas d'intoxication à l'alcool «brûlé» dans notre pays ne sont malheureusement pas rares. Et le mal à la santé est causé non seulement par le fameux "aubépine" ou liquide de pare-brise, vous pouvez facilement tomber sur le poison dans une cabine de nuit, et dans un supermarché réseau bien connu. Par conséquent, pendant longtemps, personne n'est surpris par le fait que de plus en plus de nos citoyens se tournent vers les boissons alcoolisées faites maison, en particulier contre le moonshine.
Un bon moonshine est à bien des égards bonMoonshine. Selon les experts de l'industrie, même à partir du sucre de betterave ordinaire, il est possible d'obtenir une boisson décente et de haute qualité sans odeur de fusel ni arrière-goût désagréable. Mais il y a une condition - un régime de sublimation de température maintenu avec compétence.
Et en ce sens, les moonshapes électriques sont beaucoup plus pratiques que les autres «frères».
Au cœur du travail de tous les mensonges de la machine de moonshineLe principe physique de la séparation des liquides en fonction de leurs points d'ébullition. Ainsi, l'alcool éthylique à la pression atmosphérique normale bout à environ 78 ° C, tandis que le point d'ébullition de l'eau est connu comme étant de 100 ° C.
Ainsi, si dans un certain récipient contenant une solution d'eau (H2O) et l'alcool éthylique (H6À propos3), la température sera maintenue entre 78 et100 ° C, ce sera l'alcool qui va bouillir. Et s'évaporer sera en partie de l'eau, et plus la température dans la cuve est élevée, plus son évaporation est intense. Par conséquent, utilisez le plus efficacement possible les appareils qui maintiennent une température juste au-dessus de 78 degrés. Une brasserie électrique avec un thermorégulateur est une solution idéale au problème.
Les machines d'infusion électriques diffèrent dece qui n'était habituel que comme source de chaleur, mais sinon leur dispositif n'a pas changé du tout depuis l'invention du cube de distillation par les médecins arabes au tout début du deuxième millénaire. Un mélange d'alcool éthylique et d'eau est versé dans le récipient (évaporateur), en règle générale, c'est un vantard. Sous l'influence d'une source de chaleur, les composants du breuvage commencent à bouillir, le premier, naturellement, fait bouillir de l'alcool.
Sur le tube, deux esprits entrent dans la glacière. Abaisser la température conduit à la condensation des vapeurs d'alcool. Ainsi, l'alcool se transforme à nouveau en un état liquide, seulement sans eau. Mais c'est en théorie, en pratique ce n'est pas si simple. La vapeur d'eau ainsi que les vapeurs d'alcool pénètrent dans le récipient, ce qui réduit le degré de la boisson. Un appareil électrique fait maison avec une cellule sèche permet d'obtenir un produit plus fort en raison de la condensation partielle de la vapeur d'eau dans un verre spécial.
Le diagramme montre divers électriquesclair de lune, selon la façon dont le berg est chauffé. L'option la plus simple est la première de la liste - l'appareil de chauffage direct. Son dispositif diffère du traditionnel, placé sur le feu, par la présence d'un réchauffeur électrique, monté dans l'une des parois du récipient de l'évaporateur.
Le réchauffeur est inséré dans pré-préparédes trous à travers les douilles filetées spéciales avec des joints d'étanchéité en caoutchouc résistant à la chaleur. Cette option est très agréable de travailler avec une bière maison de sucre brut, mais le faire à malt ou difficultés de brassage de grains peut se produire: la masse du grain sera brûlé à Tenam, brûlera, et le goût de la boisson sera irrémédiablement gâté. Sublimation la viande crue dans un tel appareil peut être produit que par son drain avant le tissu de flanelle, mais cela conduira à une diminution du rendement du produit.
Le problème est résolu indirectement en chauffant la barge. Comment faire un appareil électrique fait maison de vos propres mains, de sorte que les restes du grain dans le brassin ne sont pas brûlés? La solution technique la plus simple consiste à placer l'évaporateur dans un bassin d'eau bouillante (option n ° 2 sur le schéma). L'eau dans un bassin ou dans une autre capacité est chauffée par l'électricité, la chaleur est transmise par la paroi de l'évaporateur à la barge.
Dans ce cas, la température à l'intérieur de l'évaporateur estla détermination ne peut dépasser 100 ° C, ce qui élimine la combustion des résidus végétaux. Dans un tel dispositif, le breuvage est coulé sans filtration préalable, ce qui augmente le rendement de la boisson à partir de la Nième matière première (les degrés ne disparaissent pas avec le pressage).
L'inconvénient de cette option est que l'eau du bassin s'évapore progressivement, il faudra donc la verser périodiquement. Et que le processus ne s'arrête pas, verser de l'eau chaude.
Et enfin, le dernier sur la photo est montrépropriétaire électrique professionnel. Il est assez difficile de créer une telle mini-usine de vos propres mains, mais elle n'a pas l'inconvénient de la variante précédente (évaporation de l'eau) et peut être faite de toutes les tailles.
Le dispositif de chauffage de l'eau est une chaudière électrique à eau chaude à part entière avec un réservoir de surpression.
Le liquide de refroidissement chauffé est transporté à travers un échangeur de chaleur spécial constitué d'un tuyau coudé et monté dans le boîtier de l'évaporateur.
De telles machines d'infusion sont fabriquéesrègle, le volume d'au moins une tonne de brags (placer une capacité de cette taille dans n'importe quel bassin est problématique). Le mouvement du liquide de refroidissement à travers les tuyaux est le plus souvent effectué sous l'influence de la circulation thermique naturelle, bien que le processus peut être aidé en installant une pompe conventionnelle pour les systèmes de chauffage.
Ainsi, l'alcool éthylique commence à s'évaporer quandtempérature de 78 ° C Comment supporter le régime de température nécessaire? L'option la plus simple consiste à contrôler le thermomètre et à allumer / éteindre le chauffage électrique manuellement.
Cependant, la réalisation des progrès techniques pourexister pour faciliter et automatiser certains processus. Comment faire un appareil électrique fait maison capable de maintenir indépendamment la température optimale pour le processus? Utilisez simplement le régulateur prêt à l'emploi conçu pour maintenir la température réglée dans les systèmes de chauffage et d'alimentation en eau.
Le diagramme d'assemblage est représenté sur la figure. Le chauffage sera allumé et éteint indépendamment, en maintenant la température du liquide dans la plage spécifiée.
Comparé aux appareils électriques traditionnels faits maison ont un certain nombre d'avantages:
- compacité (si vous voulez dire les dimensions de tout l'appareil avec une source de chaleur au gaz ou au bois);
- la possibilité de supporter très précisément et même automatiquement le régime de température du processus de sublimation;
- Mobilité de l'installation: l'appareil peut facilement être placé n'importe où dans la maison ou donner, même dans la cour, une simple rallonge électrique suffit.
Tout en faisant la maison-brassage, vous avez besoinrappelez-vous que le chauf- fage de la barge se déroule dans un volume fermé à une température suffisamment élevée et que l'on prépare un produit qui doit être consommé à l'intérieur. Et donc:
- il est nécessaire de surveiller la propreté des tuyaux conducteurs de vapeur, afin d'éviter leur colmatage, afin d'exclure la croissance de la pression dans l'appareil et, par conséquent, son explosion;
- au début de la sublimation, un petitla quantité d'alcool méthylique (sa petite quantité est dans n'importe quelle infusion), son point d'ébullition est de 64 ° C, ce qui est inférieur de 12 ° C au point d'ébullition de l'éthanol. Par conséquent, les premiers 50 millilitres de moonshine de chaque 10 litres de brag doivent être collectés séparément et ne doivent en aucun cas être consommés en tant que boisson.
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